内臓脂肪が減る調理方法

• フライパンはテフロン製を使うと油の量は約１／２ですむ

  ホームセンターなどに並んでいるフライパンには、鉄製のものや銅製のもの、フッ素樹脂加工されたテフロン製のものがあります。メタボリックシンドロームの気になる方には、どちらのフライパンが良いと思いますか。ご想像の通り、使用する油の量は、鉄製が「１」に対して、テフロン製は「約１／２」で調理ができるのです。
  

  

• 脂身の多い肉は、脂身をはずして取ってから調理をする

  お肉は、軟らかくて、脂身の多いものがたまらなくおいしいものです。調理に関しても、いかにお肉の脂を逃がさないようにするかが、じょうずな調理方法とされています。健康に問題がない人なら、気にすることはないのでしょうが、メタボリックシンドロームの気になる方は、お肉に対して少し気を使った方が良いのかもしれません。

  

• 「アクも油もとるシート」は内臓脂肪撃退料理の必需品

  煮込み料理の鍋に、浮かべておけばアクが取れ、なおかつ料理の脂肪分まで吸ってくれる料理用シート、ライオン「リード　アクも油もとるシート」をご存知ですか。おいしい煮汁はそのままで、アクや脂肪だけが取れるという、メタボリックシンドロームの気になるご家庭の台所の必需品といえるでしょう。

  

• 脂を取らずに調理の工夫で材料の脂分をそぎ落とす方法

  お肉を使った料理をするときには、少しもったいない気（心残り）もするのですが、脂身をなるべくはずしてから、料理しましょうということでした。しかし、「それではあまりに味気ない」、「完全に脂身ははずすのは面倒」という場合に、脂身をそのままに、脂肪だけを落とす方法はないのでしょうか。

  

• 「揚げ物」をする時は、「衣」を少なく、「素材」を大きく使う

  揚げ物は、衣が厚ければ厚いほど、油を吸ってカロリーが高くなっていきます。そうはいっても、揚げ物が３６５日、食卓にあがらない食事は味気のないものです。それでは、どうすれば揚げ物を健康的に食べることができるのでしょうか。

  

• 野菜は「ゆでる」、「煮る」で驚くほど大量に食べられる

  厚生労働省の推進する「健康日本２１」の中に、「栄養・食生活」に関する方針や目標数値が細かく記載されています。その中で日本人の野菜の摂取量は、まだまだ少なく、もっと多く摂取すべきであると明確に書かれています。しかしながら、食事のたびに、大量の生野菜サラダを食べることが困難な場合が多いのではないでしょうか。